המדריך להכנת כרוב כבוש בסגנון רוסי ומתכון מצורף

לפני 4 שנים(קצת פחות) הכרתי את הבן זוג שלי שהוא ממוצא רוסי באמת בנאדם עם לב זהב שבזכותו העסק שלי והסטודיו שלי נראים מעולה.

העם הרוסי ידועים בכך שהם מכינים מכל דבר חמוצים, אפילו מאבטיח (!!) ואני התחלתי גם לאהוב חמוצים, במיוחד את הכרוב הכבוש עם החמוציות שאנחנו קונים בחנויות הרוסיות.

ולפני כמה חודשים קראתי שחמוצים הם מאוד בריאים עם תכונות של אנטיביוטיקה טבעית של ממש :)

ולכן, סוף השבוע הזה הכנו סוף סוף כרוב כבוש

והנה המתכון והוראות ההכנה:

מצרכים:

3 קילו כרוב כבוש חתוך בינוני

3 גזרים חתוכים לעיגולים

100 גרם חמוציות קפואות

4 עלי דפנה

התערובת המימית

ליטר מים רותחים

2 כפות מלח

1 כף סוכר

פלפל אנגלי שלם

מסמר ציפורן

כוכב אניס

כלים

צנצנת גדולה עם סגירת ואקום

הוראות הכנה

מלאו את הצנצת בכרוב,גזר,עלי דפנה וחמוציות ודחסו אותם מעט.

הרתיחו מים והמיסו לתוכם 2 כפות מלח וכף סוכר, פלפל אנגלי,כוכב אניס

חכו שהמים יתקררו

לאחר שהמים התקררו, שפכו אותם לצנצנת

מידי יום, תשקשקו את הצנצנת. ככה למשך 3 ימים

לאחר 3 ימים,הכרוב מוכן.

איך יודעים שהכרוב מוכן?

המים הופכים להיות עכורים ולבנים,ויש קצת קצף מלמעלה וניתן גם לטעום.

שיהיה בתאבון :)

סרטון הכנה: